Montalcino continua ad essere un luogo centrale per la comprensione del Sangiovese. Con l’aiuto di Monica Tiezzi indagheremo su come questa varietà, più che mai fondametale della cultura enologica italiana, si comporta di fronte alla trasforamazione del clima e al progressivo inaridimento della biodiversità. Monica Tiezzi ha una mano che Rinaldi avrebbe definito “delicata”, l’ideale per scoprire un Brunello finalmente umano.